Carte / Menus – Clermont-Ferrand

Ardoise du soir

* Pâté croûte du moment, chutney
d'oignons rouges.

* Maki déroulé saumon, avocat
concombre, mayonnaise Sriracha.

* Œuf parfait en meurette, crouton
au piment d'espelette.

* filet de volaille rôti, risotto crémeux
au parmesan, poêlée de champignons
du moment, jus consé
20 €

* Dos de lieu noir, butternut rôti
au miel, romarin et noix, encornets
poêles, algue wakame
20 €

*Chou-farci à la châtaigne
légumes, pommes de terre grenailles
20 €

* Mille-feuille vanille caramel
crème glacée vanille

* Autour du panais, du chocolat
blanc et du citron

* Trilogie de chocolat

* Assiette de fromages affinés
par Olivier Nivesse.

Prix net, service compris

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