Carte / Menus – Clermont-Ferrand

Ardoise du soir

- Tartine aux graines, crème avocat basilic, tomates et poivrons confits,grenade, jambon sec d'Auvergne, noisettes grillées, pesto -

- Poireau vinaigrette en maki, vinaigrette asiatique, purée au vert de poireau, gel citron -

- Poivrons farcis au cream cheese ail et fines herbes, coulis de poivrons -

- Mi-cuit d'espadon, caviar d'aubergine, artichaut poêlé, huile de truffe noire, tuile parmesan -
(supplément menu 5 €)
25 €

- Bœuf en tagliatta, parmesan, roquette, pesto, balsamique réduit, pommes grenailles -
(supplément menu 5 €)
25 €

- Burger à l'effilochée de canard aux épices, oignon rouges, iceberg, sauce cheddar, mayonnaise sriracha, frites -
18,50 €

- Burrata crémeuse, tomates couleurs, roquette, melon, pesto, jambon blanc truffé -
19,50 €

- Chocolat framboise en texture -

- Cerise et noix de coco -

- Compotée de pêches, espuma yaourt, éclats de granola au miel et fleur d'orange -

- Assiette de fromages affinés par Olivier Nivesse -

Prix net, service compris

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